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早餐的重要性是众所周知的，对于参加高考的考生来说，早餐不仅要丰富，还要顶饿，因为只有早餐吃的好，才能保证大脑营养。经调查表明，起床后30分钟再吃早餐是最合适的时间，这个时候考生的食欲是最好的。
高考早餐吃哪些食物好
高考考生早餐吃不好，就容易在紧张的情况下出现饥饿感，从而容易分散注意力。所以，考生的早餐最好吃一些淀粉类的食物，像是馒头、花卷、包子、馄饨、面包、粥等食物，这类食物的释放能量比较缓慢，比较顶饿。
另外，高考考生的早餐同样也离不开蛋白质，所以，考生在吃早餐的时候，可以选择吃一些鸡蛋、火腿或是肉类等食物，但是注意不要过于油腻。还是就是考生的早餐中最好有一些蔬菜和水果，像是凉拌菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等食物。
高考早餐怎么搭配好
早餐决定着我们一天的精神状态，所以我们在高考期间吃早餐的时候一定要选择富含碳水化合物比较多的食物。比如淀粉类食物，最好是没有经过深度加工的粗粮再加上一些坚果。这样的食物释放能量时间比较长，可以延长补充能量的时间。
其次，保持精神充沛的蛋白质也不能缺少，因为富含蛋白质的食早餐可以在数个小时内持续的释放能量。所以我们早餐的时候可以适量的吃一些鸡蛋、牛肉、豆制品等蛋白质含量丰富的食物。
最后，早餐一定要吃蔬菜和水果，这是因为蔬菜水果里含有丰富的维生素，还可以中和肉、蛋类食品在体内产生的酸根，达到酸碱平衡。