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酿酒工程专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。酿酒工程专业主要课程为分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学等课程。
酿酒工程专业就业方向
毕业后主要在快速消费品、机械、保险等行业工作，大致如下：
1.快速消费品(食品、饮料、化妆品)
2.机械/设备/重工
3.保险
4.金融/投资/证券
5.新能源
6.互联网/电子商务
7.制药/生物工程
8.多元化业务集团公司
从事岗位：
毕业后主要从事营养师、销售工程师等工作，大致如下：
1.营养师
2.销售工程师
酿酒工程专业课程
酿酒工程专业主要学《食品生物化学》、《微生物学》、《葡萄品种学和栽培学》、《果实贮躲保鲜学》、《葡萄酒酿造学》、《葡萄酒鉴评学》、《葡萄酒工程学》、《葡萄酒庄园设想与治理》、《食品营养与卫生学》、《实用企业治理学》。
酿酒工程主要研究葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域，进行葡萄酒的生产、检测、鉴赏、推广、营销等。常见的葡萄酒有红酒、干白、桃红、起泡酒等。