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蛋糕店学徒如果学习比较快一些大约三个月左右就可以学会了。如果学习比较慢如果学习比较慢的吗如果学习比较慢的话，大约也要在六个月左右。最好是实操和理论并举,一般情况下一年内能出师。
蛋糕学徒需要学多久能学会
其实学蛋糕，是一个打牢基础务求学到技术的过程，一般来说，当蛋糕学徒能够成手出师大概需要一年左右的时间。
蛋糕本身不是一个复杂技术工种，但是由于蛋糕学徒需要从打杂做起，所以时间会稍长一些。
学蛋糕如果在正规的学校进行学习的话（不正规的别去，隐性消费一大堆，教学质量也有问题），一般说来比蛋糕学徒要学得更快，一般在半年之内是可以学完的。
蛋糕店当蛋糕学徒，这个时间说不准的，有的人打工1到2年制也是会几种蛋糕的制作，还是达不到蛋糕师的标准，只能学一些基础的蛋糕制作
蛋糕学徒如果你是初高中刚毕业准备就业西点行业，蛋糕学徒建议可以学习久点，一两年制都是可以的，学的时间更长，种类更多，更扎实。如果是准备创业，自己开店或者做私房，可以相对不用学那么久，三个月、六个月都是可以的。如果是兴趣，蛋糕短期班就可以了，学个几个月的选修课程，自己在家里制作够了。
蛋糕学徒一般要学多久出师
蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本半个月到一个月就学会了，烘焙每天练习的话就要一个月左右，两者一起最少速成两个月。
在蛋糕店当学徒是需要签订劳动合同的，一般合同期限是在两年以上，学徒的学习时间也是在两年以上。与此同时，目前西点连锁企业大多不招收学徒，所以想要通过当学徒的途径来学习蛋糕技术，只能去规模较小的蛋糕店，学习的也只是基础的蛋糕制作，接触不到拉花、翻糖等技艺。
学做蛋糕一般情况下一年内能出师，更建议去专业培训机构学习。