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what's this in english的回答是 It's+物品的英文名称。答语为“It's a/an+单词可数名词”结构，而不能用This is。
what的用法
what可以用作代词
what用作疑问代词时,其基本意思是“什么,什么东西,什么事情”,用作疑问句,为特殊疑问句的一个标志。
what作关系代词时,其含意是“所…的事(物)”。可用来引导主语从句,表语从句,宾语从句或同位语从句。当引导主语从句,其所指的名词必定是单数。主语是单数时,谓语动词一般是单数,但有时因谓语动词之后有复数名词,谓语动词也可用复数; what引导宾语从句时,常置于谓语之后,用作表语时,放在系动词之后。what还可引导让步状语从句,意思是“不管…”。还可接动词不定式短语。
what有时候可解释为whatever，表示“不管怎么样”。I gave him what help I could. 我给他任何我能给的帮助。
in English的用法
in English 为介词短语，意为“用英语”。“in+某种语言”表示“用某种语言”，类似用法的还有：in Chinese 用汉语；in Japanese 用日语，语言为专有名词，首字母永远大写。
例句，I can say it in Chinese. 我会用中文说它。