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蒸发结晶：加热蒸发溶剂，使溶液由不饱和变为饱和，继续蒸发，过剩的溶质就会呈晶体析出，再将其过滤出来，适合溶解度随温度变化不大的物质。蒸发浓缩冷却结晶：先加热溶液，蒸发溶剂成饱和溶液，此时降低热饱和溶液的温度，溶解度随温度变化较大的溶质就会呈晶体析出，适合溶解度随温度变化很大的物质。
蒸发结晶和蒸发浓缩冷却结晶
1、温度不同
蒸发结晶过滤：这是通过升温的方式让溶剂脱离溶质的。
蒸发浓缩冷却结晶过滤：温度降低，物质的溶解度减小，溶液达到饱和了，多余的即不能溶解的溶质就会析出。
2、所适用的物质不同
蒸发结晶过滤：适合溶解度随温度变化不大的物质，如：氯化钠。
蒸发浓缩冷却结晶过滤：适合溶解度随温度变化很大的物质，如硝酸钾
3、蒸发方式不同
蒸发结晶直接在蒸发皿中加热蒸发溶液至出现大量晶体（或有晶膜出现）即停止，用蒸发皿的余热将剩余的溶剂蒸干。
降温结晶先要加热浓缩得到热饱和溶液，然后趁热过滤除去不溶性杂质，再冷却结晶，过滤，得到的晶体中还可能含有其他杂质，若要进一步提纯，再进行重结晶。
4、剩余溶液、处理方式不同
蒸发结晶过滤剩余的溶液是水，不需要洗涤。
降温结晶先要加热浓缩得到热饱和溶液，然后趁热过滤除去不溶性杂质，再冷却结晶，过滤，得到的晶体中还可能含有其他杂质，若要进一步提纯，再进行重结晶。
蒸发结晶法
蒸发溶剂，使溶液由不饱和变为饱和，继续蒸发，过剩的溶质就会呈晶体析出，叫蒸发结晶。例如：当NaCl和KNO3的混合物中NaCl多而KNO3少时，即可采用此法，先分离出NaCl，再分离出KNO3。
可以观察溶解度曲线，溶解度随温度升高而升高得很明显时，这个溶质叫陡升型，反之叫缓升型。
当陡升型溶液中混有缓升型时，若要分离出陡升型，可以用降温结晶的方法分离，若要分离出缓升型的溶质，可以用蒸发结晶的方法。
如硝酸钾就属于陡升型，氯化钠属于缓升型，所以可以用蒸发结晶来分离出氯化钠，也可以用降温结晶分离出硝酸钾。