立春要吃春饼
春饼是一种薄饼,通常卷入各种菜肴食用。春饼的制作方法和食材随着地域的不同而有所变化,但普遍包含的面食成分。春饼的馅料可能包括萝卜、豆芽、豆子等,有时还会搭配其他蔬菜如韭菜、菠菜、粉丝等。春饼不仅是一道美食,也是一种文化符号,寓意着对春天和新年的美好祝愿。
立春要吃萝卜
在许多地方,立春又叫“咬春”。北方立春,最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载:至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载:妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
立春吃春芽:顺应时节
春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要"食岁谷",就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
1、萝卜:萝卜性凉,味甘,入肺、胃经,通常具有清热生津、利尿通淋、益胃消食等功效,可以有效提高机体的免疫力和抵抗力,所以立春养生一般吃萝卜好。
2、韭菜:韭菜性温,味辛,归肝、肾、胃经,通常具有行气活血、温中开胃、补肾助阳等功效,可以提升春季人体的阳气,所以立春养生一般吃韭菜好。
3、红枣:红枣性温,味甘,入脾、胃经,通常具有滋阴养血、补益脾胃、养心安神等功效,可以促进机体的胃肠道蠕动,所以立春养生一般吃红枣好。
4、蜂蜜:蜂蜜性平,味甘,归脾、肺、大肠经,通常具有补中润燥、润肠通便、清肺解毒等功效,可以补充多种机体所需的营养成分,所以立春养生一般吃蜂蜜好。