2024年立春开始于2024年2月4日,星期日,16:26:53,(农历2023年腊月廿五)。
从立春节气起,时序就进入春季了,在自然界以及在人们的心目中,“春”意味着风和日暖,意味着万物复苏。立春,在自然界,最显著的特点是万物开始有复苏的迹象。
立春时,中国的冬春分界线(日平均气温连续5天达10摄氏度以上算入春),在广西桂林到江西赣州一线。那一线以南地区,立春时有春的气息了,但中国93%的陆地面积上都还是冬,到黑龙江,往往是在谷雨立夏时入春。
所谓立春,还只是一番“立意”。立春期间,气温开始趋于上升,日照、降雨开始趋于增多。但对全国大多数地方来说,仅仅是出现了春天的前奏。
春饼
春饼是最能代表立春的吃食。它起源于春盘,现在主要盛行于北方一代。最初名为“五辛盘”,内盛了五种香辛蔬菜:大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、芸薹,因为古人发现干吃的味道太刺激辛辣,索性就用饼卷着吃。
萝卜
对北方人来说,“咬春”真正咬住的是那一口萝卜。但南方人很明显不能理解,毕竟我们一直奉行的是冬吃萝卜夏吃姜。
北方人吃萝卜是为了消除春困,也是取“春生之意”,一口萝卜既能通气,还能保佑整年“路路通”。在天津,人们还觉得吃萝卜有增强生育机能的功效。
煨春
煨春,即吃春茶,这种食俗流行于浙江温州一带。旧时,温州人的春茶很讲究,最早时的做法是:将朱栾(柚的一种)碎切,搭配白豆或黑豆,放在茶中食饮。
后又改用红豆(方言“豆”与“大”同音)、红枣、柑橘(“柑”与“官”“橘”与“吉”同音)、桂花(“桂”与“贵”同音),取其大吉大利、升官富贵之意。再与红糖同煮,煨得烂熟。