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凡尔登战役从1916年2月21日延续到12月19日，德、法两国投入一百多个师的兵力，在10个月交战中，双方共投入200万兵力，发射了4000万发炮弹，伤亡人数近百万，创造了战争史记录，使凡尔登成了骇人听闻的"绞肉机"和"人间地狱"。
凡尔登战役的经过
1916年2月21日，为了不暴露主要突击方向，德国军队用1,200门大炮对40公里的战线进行了8个半小时的集中轰击，发射了一百万发炮弹，然后用三个军(第三、第七、第十八军)的兵力进攻，先头部队用火焰喷射器扫清战壕，到23日，德国军队已经前进了将近5公里，法国军队被迫后撤。至月底，德军弹药消耗很大，且战略预备队未及时赶到，攻击力锐减，从而丧失了突破法军防线的时机。
3月5日起，德军进攻正面扩大到30公里，并将主突方向转移到默兹河西岸，由急促的冲击改为稳步进攻，企图攻占304高地和265高地，解除西岸法军炮兵的威胁，并从西面包围凡尔登;同时继续加强东岸的攻势，由急促攻击改为稳步进攻，但遭法军顽强抵抗，付出巨大伤亡后仅攻占几个小据点。
4～5月间，德军集中兵力兵器包括使用喷火器、窒息性毒气和轰炸机，对西岸法军实施重点突击，但步兵进抵304高地和295高地一线后，遭法军炮火猛烈反击，5月底停止进攻。在东岸，法军频繁轮换作战部队，不断实施反击，与德军反复争夺，迟滞德军进攻。
6月初，德军再次发动大规模攻势，经七天激战切断沃堡与法军其他阵地的联系，迫使沃堡守军于7日投降。6月下旬，德军首次使用光气窒息毒气弹和催泪弹猛攻苏维耶堡，在4公里宽的正面上发射11万发毒气弹，给法军造成重大伤亡，一度进抵距凡尔登不足3公里处，但终被击退。
24日，法国军队被迫放弃第二道防线，25日德军用强大的火力进攻占领了杜奥蒙要塞。德军由于前进过快，丧失了炮火支援的优势，反而使自己暴露在法军位于默兹河西岸的炮火射程内，战场由于持续炮火的攻击已经变成一片泥潭，火炮很难向前移动，德军最终占领杜奥蒙村时，已经丧失了4个团。
德军下一个目标是苏维要塞，1916年6月22日德军向法军阵地投放毒气弹，第二天以6万兵力进攻，但没有能拿下苏维要塞，战斗持续到9月6日。
1916年索姆河战役打响，迫使德军从凡尔登抽调部分兵力去对付北面的英法联军。到了秋季，德军已经非常疲惫，德军总司令保罗·冯·兴登堡撤换了法金汉将军，任命埃里希·鲁登道夫为凡尔登战役司令。7月，德军发起了最后一次进攻高潮，但仍被法军抵挡住。
1916年10月21日法军发起反攻，使用了新式400毫米口径的大炮和徐进弹幕射击技术，10月24日夺回杜奥蒙要塞，11月2日德军放弃沃要塞，12月11日德军完全退到战役开始时的战线。
凡尔登战役伤亡情况分析
法国：400000-542000人，其中156000人阵亡。 德国：355000-434000人，其中143000人阵亡。 此役是典型的阵地战、消耗战。双方参战兵力众多、伤亡惨重。法军损失54.3万人，德军损失43.3万人，故此役有“绞肉机”之称。