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质量管理工程主要研究管理学、经济学、统计学、质量工程等方面的基本知识和技能，在政府质监单位、企业质量管理部门进行产品质量、工程质量、服务质量的控制、检测、管理、监督和认证等，以确保产品质量安全、保护消费者权益。
质量管理工程前景如何
质量管理工程专业是新兴的工程技术与管理交叉复合性学科。质量管理工程专业是20世纪80年代初改革开放之后，应社会主义建设的需求设立的。近年来，随着全球一体化的发展，尤其是中国入世以后，国际工程项目管理成为热点。
该专业对学生经济工程师和经济师的双重素质教育，要求学生具有管理学、经济学、土木工程技术、建设工程法律、计算机管理和外语的综合知识，能在国内外工程建设领域，从事项目决策和全过程管理的复合型、外向型、开拓型的高级管理人才。 由于工程管理责任重大，除具有相应的专业知识外，还要有良好的身体素质和心理素质。
质量管理工程就业方向
质量管理工程专业的毕业生既可报考海关、质量技术监督局、商品进出口检验检疫局等部门的公务员，也可到生产制造、工程施工、服务等行业从事质量策划、质量控制与质量改进等工作，还可到质量管理咨询、认证等单位培训机构及科研机构从事质量管理咨询、审核、培训师等工作。