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因为海拔越高，大气压力越低，而水的沸点也就降低。到了西藏海拔高度地区，大气压力低，水的沸点只有91度，也就是在西藏水烧到91度就沸腾，所以在西藏水是烧不开的。
温度和气压之间有什么关系
气压要分成近地面和高空两个空间进行分析。
近地面来说，地面温度高就会导致近地面空气得到热量多，会膨胀上升，所以空气密度减小气压降低，形成低压；但是空气会在高空大量堆积，从而密度加大形成高压。
要是地面温度低就会导致高空空气下沉，在近地面大量堆积密度加大，形成高压。但是高空空气都到了近地面了所以高空空气密度减小，所以形成低压。