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bread在国外面包是被看成是一个整体名词，每一种面包都有独立的名称，常与bread使用构成复合名词，而不是像国内一样是一个统称。
bread为什么是不可数名词
在英语中，可数名词就是量词相对固定，所以通常可以省略的名词，不可数名词就是量词相对不固定，所以通常不能省略的名词。
再来看bread（面包）这个词，按照汉语思维感觉是可数的，但是去过烘焙店（bakery）的都知道，面包的形态不一，量词也就不固定。切片面包中的一片要说（a slice of bread),法棍这样的一条要说（a loaf of bread)。所以bread在英语中是不可数名词。