由于每个城市经济发展水平的不同,所以全国各地学厨师的学费也存在很大的差异,基本上,同一座城市的同类学校学费差别不大。和一线城市相比较,二线城市由于物价、经济发展等因素的原因,学厨师的价格和费用更为划算,而且,同一个培训学校在全国各地的师资力量都是比较均衡的,不存在哪里资源更优哪里资源更差。
如果你的家乡在一线城市,你也想留在一线城市生活工作的话,可以选择在一线城市学厨,如果你家在二线城市甚至是三四线城市,你又想离家更近一点儿的话,在二线城市学厨会是一个比较好的选择。
就拿上海来举例子,厨师培训一年的话学费大致在1万元左右,主要包括金牌大厨、厨师精英等,学制有一年制、两年制、以及短期班,具体的根据情况而定。毕业后学校包分配,月工资基本上在3-5K以上。
想进入厨师行业无外乎两种方法。
一是直接从实战中学习总结,就是直接拜师傅,跟着师傅在第一线学起。
二是通过培训学校系统学习,先学理论知识,加上一些实践课程,然后毕业后再找工作。
对于实战中学习来说。拜个好老师很重要,现在食客的要求越来越高。只有久经沙场的老练高手才能用自己的手艺抓住食客的嘴。所以不论学什么菜系,选择一个经验丰富的师傅是非常关键的。
但有再好的老师,如果自己不努力也学不到真本事 。
所以学好厨师的关键是:用心+动手。
不论是在学校还是跟师傅实战,都需要一颗好学之心。
要留心观察老师的手法和经验,不懂多问,什么食材如何处理,用什么调料烧的菜才好吃,火候怎么掌握。
诸如此类的问题都是需要长期的积累与学习的。