食品药品环境犯罪侦查技术专业需具备侦查、现场勘验、信息化、大数据、情报研判等多种能力。该专业具备食品、药品、生态环境、森林草原、生物安全、知识产权等多个领域的专业基础知识和公安执法能力，为食药侦执法队伍革命化正规化专业化职业化建设提供后备人才。

该专业旨在培养对党忠诚、服务人民、执法公正、纪律严明，具备食品、药品、生态环境、知识产权等多个领域核心知识，系统掌握相关领域政策法律，胜任“食药环”领域案件犯罪现场勘查、案件分析和物证提取、检验工作的专业人才。主要为公安机关培养从事食品药品环境犯罪侦查、检验鉴定，以及刑事科学技术等相关工作的高素质复合型应用型警务人才。

1.能够应用专业理论、知识、方法分析和处理相关公安实务、解决实际问题,胜任食药环犯罪侦查相关方面的工作,具备下列基本业务能力: (1）具有运用法治思维、法律手段依法履职的能力。 (2）掌握食品、药品、生态环境、森林草原、生物安全等领域的基础理论和基本知识。 (3）具备食药环犯罪执法办案、侦查破案能力和初步研究能力,能够正确履行办理刑事案件程序,运用侦查措施,发现、收集、固定、提取、保管和审查判断证据的能力,掌握物证分析和检验鉴定的方法与技能。 (4）掌握信息处理的基本方法,具备情报信息的搜集和分析研判能力和制作常

该专业对物理和化学的要求较高，适合喜欢该方面的学生选择

握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、"三个代表"重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想。2.熟悉党和国家有关公安工作的路线、方针和政策。3.熟悉法学基本原理,掌握与公安工作相关的法律法规和行业规范。4.掌握一定的人文社科和自然科学知识。5.掌握食药环犯罪侦查和刑事科学技术的基础理论和基本知识,掌握侦查学和公安技术相关学科的基础知识,精通侦查学和刑事科学技术专业相关的公安业务知识。6.掌握打击食药环犯罪领域的相关政策法律、技术标准和行业规范,熟悉办理食药环犯罪案件的业务流程、理论知识和检测方法