生物工程，是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科，90年代诞生了基于系统论的生物工程，即系统生物工程的概念。一般认为是以生物学的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。

培养德智体美全面发展，适应市场经济体制和改革开放需要，掌握现代生物工程技术及其产业化科学原理、工艺过程和工程设计等基本理论，基本技能，能在保健品、制药等领域从事生产、产品技术研究开发、质量检测和企业管理的高级应用型技术人才。

通过学习生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论，掌握生物技术与工程领域的生产管理和新技术的研究、新产品开发的基本技能。

该专业对生物要求较高。该专业适合热爱生物工程，对生物细胞培养、生物技术感兴趣的学生就读。

1.掌握微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等学科的基本理论和基本知识； 2.掌握生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本技术； 3.具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力； 4.熟悉与生物工业有关的方针、政策和法规； 5.了解当代生物工业发展动态和应用前景； 6.掌握文献检索、资料查询的基该方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。