水族科学与技术专业是应对日益昌盛的水族产业（水族观赏与休闲渔业）发展需要而设立的新专业；水族科学与技术专业以现代休闲与水族观赏产业发展的人才需求为导向，通过产学结合，综合行业需求，培养能在水族领域进行科研、设计的学生。

培养具备水产科学与技术的基本理论、基本知识和基本技能，能胜任水产科学与技术的研究与开发、教学和管理、推广与应用工作的高级科学技术人才。

本专业学生主要学习水产动物育种学、水产品品质与卫生检验、水环境科学、水族动物生产学等多门学科的基本理论和基本知识，受到专业相关学科基础研究和应用研究的科学思维和实验训练，掌握现代水产科学与技术的理论和基本实验技能，使学生具有较好的科学素养，初步具备从事水产科学与技术教学、研究、开发、应用与推广的能力。

该专业对生物、化学科目要求较高。该专业适合热爱水产学，对水产育种、品质与卫生检验感兴趣的学生就读。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1．具备扎实的数、理、化、生等基本理论知识；掌握水生生物学、生物工程、现代水产技术的一般原理和知识；了解相关学科的理论前沿和最新发展动态； 2．具有良好的人文社科知识及较高的科学文化素质；具有一定的计算机和外语应用能力； 3．掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的实验设计，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力； 4．了解国际进出口贸易、产品质量认证、自然资源保护与合理利用等方面的有关政策、法律和法规； 5．具备产业结构变化分析、国内和国际贸易变化趋势分析、投资风险性分析等综合分析与管理方面的基本技能； 6．掌握水族产业有关规划与管理。