四川大学华西公共卫生学院于上世纪七十年代开设本专业，是全国最早开设本专业的学校，并开设卫生检验本科和专科两层次培养。在国家教育部还没有制定统一的高职高专目录名称前，专业名称为卫生检验，和此专业本科名称相对应，近年来国家教育部制度的高职高专目录中已经把本专业名称调整为卫生检验与检疫技术。四川大学华西公共卫生学院于1999年已经停办该专业专科层次培养。

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、人文素养、质量意识及计量意识，具备人际沟通与社会工作能力，掌握一定的临床医学、预防医学、卫生理化检验及生物学检验等基础理论、基本技术，具备对人体生化指标进行检验的能力，从事食品营养成分检测、添加剂检测、残留农药检测、生物材料检测、动植物检验与检疫、空气及水质质量检测、人体血液与体液常规检验等工作的高素质实用型技术技能人才。

1、掌握基础医学、公共卫生学和卫生检验方面的基本理论、基本知识和基本技能；

该专业对生物科目要求较高。该专业适合对卫生检验与检疫方面感兴趣的学生就读。

1．具备对人体血液、尿液、粪便等常规项目进行检验的能力； 2．掌握卫生检验与检疫的基础理论、基本知识； 3．掌握卫生微生物的分离培养、鉴定等检测技术，具备实验室管理和质量控制的能力； 4．掌握食品中营养成分、微量元素、添加剂、药物残留等测定的方法； 5．掌握土壤、水质及空气检验方法，熟悉土壤、空气及水质检验的质量控制和数据处理方法； 6．掌握检测所用相关仪器的使用和维护方法； 7．熟悉国家相关卫生法规、检验与检疫卫生标准。