培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力，从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。

1.具备运用辩证唯物主义的基本观点和方法去认识、分析、解决实际问题的能力，具备较强的语言及文字表达能力，一门外语达到规定的要求。 2、具备各类食品贮藏及加工能力，具备食品分析及检验能力，具备食品加工企业的生产管理、营销管理的能力。

该专业多数院校无学科要求,部分院校要求物化生三选一

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．具备在工作中发现问题和寻找解决问题方法的能力； 3．具备食品生物新技术初步研发的能力； 4．掌握生产过程质量管理的相关知识及技能，具备生物食品生产过程质量监控的能力； 5．掌握生物食品工艺技术及应用，具备生物食品生产工艺与设备管理的能力； 6．掌握微生物菌种培养、发酵和产品提取的基本知识及技能，具备生物食品生产操作的能力； 7．了解相关生产设备的结构、工作原理及基本操作，具备生物食品生产设备使用和维护的能力。