1,立冬吃饺子
立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。
在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的'说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
2、吃甘蔗、炒香饭
在潮汕有立冬吃甘蔗、炒香饭的习俗。流传着“立冬食蔗不会齿痛”的说法。当地民间认为,立冬日吃甘蔗,既能保护牙齿,又有滋补的功能。而用莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的香饭,广受汕头市民的欢迎。
立冬,是中国二十四节气中的第19个节气,每年公历11月7日或8日交节。立冬是冬季的开始,也是冬季的第一个节气。立冬的到来,标志着气温逐渐下降,天气逐渐寒冷,大地进入了一个新的季节。
立冬的由来,可以追溯到中国古代的农耕文化。在古代,人们的生活和农业生产都与天气密切相关。立冬这个节气,是中国古代农民们进行冬季耕种的重要时间节点。在古代,农民们会在立冬这一天开始为冬季储备粮食和燃料,同时进行冬季的耕种工作。
在中国古代的《月令七十二候集解》中,对立冬的解释是:“蛰虫咸俯,闭藏而冬,水冰始结。”这个解释中,蛰虫咸俯指的是蛰伏的虫子开始向地下钻去;闭藏而冬指的是动物开始冬眠,植物开始进入休眠状态;水冰始结指的是水开始结冰。这些现象,都是立冬这个节气的重要特征。