园艺专业的课程体系:《农业微生物学》《园林设计初步》《植物生物技术导论》《土壤学实验》《微生物学基础》《农业气象学》《农业生态学》《田间技术实验》《园林工程》《花卉育种学》 。部分高校按以下专业方向培养:蔬菜、观赏园艺、景观园艺、园林规划设计、草坪科学与工程、花卉与景观设计。
园艺专业主要研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能,进行植物育种、栽培、繁殖、养护、管理等。例如:果树、蔬菜的栽培与繁育,君子兰、风信子等观赏花卉的养护与销售,新品种花卉的研发等。相较于园林,园艺更侧重于栽培果蔬和观赏植物,园林更侧重于用植物装饰空间。
都市农业离不开园艺技术,农民脱贫致富更离不开园艺技术。随着国家对农业扶持力度的逐年加大,各级农业、林业企事业单位对园艺专业技术人才需求量很大。近几年,能讲本地方言,能直接与农民交流的园艺专业技术人才,成了非常稀缺的人才。由于受到就业需求的拉动,园艺技术成了很热门的专业,专业发展前景十分看好。园艺专业学生主要就职于园艺领域的技术与管理部门。
就业主要面向植物保护、农业企业,在植物检疫、农作物病虫害防治岗位群,从事植物保护、 植物检疫、植物保护技术推广、农资生产企业综合管理等工作。