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其实学烘焙，是一个打牢基础务求学到技术的过程，一般来说，当学徒能够成手出师大概需要一年左右的时间。
烘焙学徒一般要学多久
蛋糕店当学徒，这个时间说不准的，有的人打工1到2年制也是会几种蛋糕的制作，还是达不到蛋糕师的标准，只能学一些基础的蛋糕制作
如果你是初高中刚毕业准备就业西点行业，建议可以学习久点，一两年制都是可以的，学的时间更长，种类更多，更扎实。如果是准备创业，自己开店或者做私房，可以相对不用学那么久，三个月、六个月都是可以的。如果是兴趣，短期班就可以了，学个几个月的选修课程，自己在家里制作够了。
零基础如何选择烘焙学校
1.首先选择正规的烘焙学校
2.选择一对一教学，效率更好
3.和老师一起实操提升烘焙技术最好
4.确认老师在技术和经营上都有经验
5.烘焙机构的老师要有教学经验和教学资历