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午餐的目的很明确，就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质，午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉（海鱼最宜），不仅为考生提供了优质的蛋白质，也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。
2022高考期间考生午餐怎么吃好
1、杂粮米饭+煮玉米、酱牛肉+冬瓜丸子+娃娃菜；
2、二米饭+清蒸鲈鱼+豆腐干炒芹菜+西红柿鸡蛋汤；
3、杂粮馒头+木须肉+炒洋葱+紫菜蛋花汤+毛豆；
4、窝窝头+三色虾仁+清炒茭白+冬瓜豆腐汤；
5、米饭+肉末茄子+炒豆角+排骨海带汤；
6、米饭+烧牛肉+爆炒甘蓝+丝瓜蛋花汤。
高三学生高考饮食注意什么
1、考生要保证每天摄入足量的主食。为大脑提供能量的物质主要是葡萄糖，而它主要来自富含碳水化合物的主食。考生吃主食也要注意粗细搭配，比如二米饭(大米+小米)、红豆饭等，这样不但能提供大量的B族维生素，还有助于维持较长时间的血液葡萄糖供给。需要提醒的是，考生尽量少喝白米粥，因为会降低主食摄入量(干重)，且不利于维持血液葡萄糖长时间供给。
2.每一餐都应该有高蛋白的食物。鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物营养价值高，对生长发育中的青少年尤为重要。而且，高蛋白高营养的食物有助于维持持久的体力和身体状态。虽然高蛋白食物不能直接为大脑提供葡萄糖，但它们与主食搭配食用，可使大脑得到更充足的葡萄糖供给，并且还能增加饱腹感。因此，建议考生餐餐都要有一两种高蛋白食物。