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and表示两者合并，or表示两者之一。and用作连词，主要用来连接两个或两个以上的词、短语或句子。or为并列连词，含有选择意义，必须连接同等成分的词、短语或句子，并使用同一种形式。
and和or的用法区别
①并列结构中，and用于肯定句，or通常用于否定句表示“和，与”之意。
②or用在选择疑问句中，意为“或者，还是”。and不可用于疑问句。例如：Is he a doctor or a teacher?翻译为“他是医生还是教师？”这里只能用or ，不能用and . and一般用于肯定性的陈述句中。
③固定搭配不同：or在句型“祈使句+or+陈述句”中，表示在以祈使句为条件下的相反假设，or意为“否则，要不然”。either…or意思为"或者……或者……"。注意谓语动词的主谓一致采用就近原则。
另外，or的短语有：or so表示“大约”的意思；or else用以表示威胁；or rather译为“说得更确切些或加以更正”。而and就很少有特定的固定搭配了，主要是留意or的特殊用法和and基本用法。
and和or的例句
do you need pepper or salt？
盐或者胡椒，你需要哪个？
do you need pepper and salt？
你需要盐和胡椒吗？
would you like fish and chips？
你想吃鱼和薯条这道菜吗？
would you like fish and chipsor steak?
你是想要鱼和薯条还是牛排？