专科餐饮类包括哪些专业 什么专业前景好

文/李文源

高考选择专业的时候大家都可能还对各个专业不太了解,那么专科餐饮类包括哪些专业?什么专业前景好?小编整理了详细信息,来看一下吧!

专科餐饮类包括哪些专业 什么专业前景好

专科餐饮类专业有哪些

专业名称专业代码
餐饮智能管理540201
烹饪工艺与营养540202
中西面点工艺540203
西式烹饪工艺540204
营养配餐540205

专科餐饮类专业哪个前景好

烹饪工艺与营养

烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能,进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如: 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等,中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计,西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。

就业方向主要是餐饮类企事业单位:中、西式面点制作,食品雕刻,冷菜拼盘,营养配餐,营养咨询,营养监督,餐饮技术管理。

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