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临汾职业技术学院不是本科院校，是一所高职专科院校。临汾职业技术学院是临汾市唯一一所独立设置的公办综合性普通全日制高职院校，2002年5月由原临汾地区卫生学校、临汾地区洪洞农业学校、临汾地区农业机械学校、临汾地区工业学校合并组建。
临汾职业技术学院开设有护理、助产、医学检验技术、医学影像技术、康复治疗技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、工业机器人技术、计算机应用技术、投资与理财、园艺技术、畜牧兽医、旅游管理、无人机技术、大数据技术等11大门类32个高职专业，拥有2个国家级职业技能实训基地（护理、汽车检测与维修技术），2个央财支持建设专业（机电一体化技术、园艺技术），1个省级品牌专业（机电一体化技术），1个省级特色专业（护理）,2个省级骨干专业（护理、计算机应用技术），5个省级重点建设专业（护理、助产、康复治疗技术、汽车检测与维修技术、旅游管理），6个省级重点建设实训基地（计算机应用技术、畜牧兽医、康复治疗技术、机电一体化技术、园艺技术、旅游管理），助产专业成功获批省级高水平实训基地，食品生物技术被列为省级高水平重点专业。