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西式烹饪工艺专业是一个综合性较强的学科，旨在培养具备现代化实践能力的人才。西式烹饪工艺专业主要学习课程有：西餐工艺、酒吧运行、烹饪营养学、西点工艺、烹饪原理及应用等等。西式烹饪工艺专业未来就业有：餐饮类企事业单位：西餐制作，西餐产品研发、工艺改进，西餐经营管理，厨卫安全管理。西式烹饪工艺专业注重理论与实践的平衡，不局限于某一细分领域，具备跨界思维的学生，就业灵活度高，不同院校可能会有细分方向，建议结合自身兴趣和职业规划选择课程。
西式烹饪工艺专业主要学习课程
《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》
西式烹饪工艺专业满意度
| 综合满意度 | 办学条件 | 教学质量 | 就业情况 |
|---|---|---|---|
| 4.2 | 4.1 | 4.2 | 4 |
西式烹饪工艺专业开设院校
| 大学名称 | 办学层次 | 办学类型 | 公办/民办 |
|---|---|---|---|
| 武汉商学院 | 本科 | 财经类 | 公办 |
| 四川旅游学院 | 本科 | 综合类 | 公办 |
| 桂林旅游学院 | 本科 | 财经类 | 公办 |
| 天津市职业大学 | 专科（高职） | 综合类 | 公办 |
| 青岛酒店管理职业技术学院 | 专科（高职） | 财经类 | 公办 |
| 郑州旅游职业学院 | 专科（高职） | 其他 | 公办 |
| 上海旅游高等专科学校 | 专科（高职） | 财经类 | 公办 |
| 辽宁生态工程职业学院 | 专科（高职） | 综合类 | 公办 |
| 长沙商贸旅游职业技术学院 | 专科（高职） | 财经类 | 公办 |
| 浙江旅游职业学院 | 专科（高职） | 其他 | 公办 |
| 江苏食品药品职业技术学院 | 专科（高职） | 综合类 | 公办 |
| 南宁职业技术大学 | 本科 | 综合类 | 公办 |
| 武汉商贸职业学院 | 专科（高职） | 财经类 | 民办 |
| 山东旅游职业学院 | 专科（高职） | 财经类 | 公办 |
| 江西工业贸易职业技术学院 | 专科（高职） | 综合类 | 公办 |
| 广州华商职业学院 | 专科（高职） | 综合类 | 民办 |
| 重庆商务职业学院 | 专科（高职） | 财经类 | 公办 |
| 广西生态工程职业技术学院 | 专科（高职） | 农林类 | 公办 |
| 浙江商业职业技术学院 | 专科（高职） | 财经类 | 公办 |
| 重庆旅游职业学院 | 专科（高职） | 其他 | 公办 |
西式烹饪工艺专业简介
西式烹饪工艺专业属于餐饮类下属的专业，其中高考招生代码是540204、普通大学要学习三年才能毕业，毕业后平均年薪为0元。在高中选科中建议选择不限等。
西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。关键词：热菜 凉菜 西式面点 食品污染