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湖南共有2所大学开设酿酒工程专业主要包括湖南农业大学、吉首大学等。均为四年制学业，授予工学学士学位。酿酒工程相关专业推荐有食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、乳品工程专业、烹饪与营养教育专业等。以下是湖南开设酿酒工程专业名单：
湖南开设酿酒工程专业大学名单
| 大学名称 | 办学层次 | 办学类型 | 办学性质 |
|---|---|---|---|
| 湖南农业大学 | 本科 | 农林类 | 公办 |
| 吉首大学 | 本科 | 综合类 | 公办 |
相关酿酒工程专业推荐名单
| 序号 | 专业名称 |
|---|---|
| 1 | 食品科学与工程专业 |
| 2 | 食品质量与安全专业 |
| 3 | 乳品工程专业 |
| 4 | 烹饪与营养教育专业 |
| 5 | 葡萄与葡萄酒工程专业 |
| 6 | 食品营养与检验教育专业 |
酿酒工程专业介绍
| 专业代码 | 修业年限 | 授予学位 | 平均薪酬 |
|---|---|---|---|
| 082705 | 四年 | 工学学士 | 10600 |
一、酿酒工程专业介绍
酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升。
二、选科建议
物理+化学
三、考研方向
轻工技术与工程、发酵工程、食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品工程硕士、生物工程