反应式:C6H12O6+2ATP+2ADP+2Pi+2NAD+—酶→2C3H4O3+4ATP+2H2O+2NADH+2H+(少量放热)
反应式:2C3H4O3+2NADH+2H+—酶→2C3H6O3+2NAD+(少量放热)
2C3H4O3+2NADH+2H+—酶→2C2H5OH+2CO2+2NAD+(少量放热)
无氧呼吸是指在厌氧条件下,厌氧或兼性厌氧微生物以外源无机氧化物或有机物作为末端氢(电子)受体时发生的一类产能效率较低的特殊呼吸。外源无机氧化物主要有NO3-、NO2-、SO4-、S2O32-、CO2、Fe3+等,有机物很少见,有延胡索酸、甘氨酸等。
无氧呼吸的特点是底物按常规途径脱氢后,经部分呼吸链传递,最终由氧化态的无机物或有机物接受氢,并完成氧化磷酸化的产能反应。与有氧呼吸相比无氧呼吸的产能效率更低,但较之单独发酵却大得多。进行无氧呼吸的微生物绝大多数是细菌。根据呼吸链末端氢(电子)受体的不同,可把无氧呼吸分为多种类型。
无氧呼吸只存在于低等厌氧生物体中,如酵母菌、乳酸菌,严格的无氧呼吸是任何阶段都没有氧的参与。高等植物在无氧的条件下,依靠无氧呼吸可以生活数小时甚至数日,如小麦、玉米、豌豆、向日葵的种子在发芽期也进行无氧呼吸,高等植物的组织也能进行无氧呼吸,但忍受能力较差,产物多为草酸、苹果酸、柠檬酸等。