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集美大学与美国库克大学（Keuka College,U.S.A.）合作举办工商管理、国际会计专业学士学位教育项目获得学位办批准（学位办 [2003]70号），采用“4+0”学制。2007年项目通过教育部复核（批准书编号MOE35US2A20030290O、MOE35US2A20030291O），既是福建省首个获得学位办批准的中外合作办学学士学位教育项目，也是目前全国为数不多的、福建省唯一经教育部批准的计划外自主招生中外合作办学项目。
合作院校美国库克大学介绍
美国纽约州库克大学创立于1890年，是一所办学史超过130年的百年老校。库克大学坐落于风景如画的国家公园区五指湖的库克湖畔，是一所私立的四年全日制综合性大学，重视学生的生涯体验以及职前教育，开设会计学、生物学、传播学、社区健康、犯罪学、刑事司法、教育、英语、环境科学、管理学等学士学位专业，以及教育、管理学、护理学、社会工作学和职能治疗等硕士学位专业。
库克大学获美国纽约州政府教育局批准成立、获美国中部地区学历学位评鉴委员（MSCHE）会认证；多项专业项目获得美国高等教育认证机构认证：商学课程项目获国际商学教育委员会（IACBE）认证、教育课程项目获美国教育项目课程委员会（CAEP）认证、护理课程项目获美国护理教育委员会（CCNE）认证、社会工作课程项目获美国社会工作教育委员会（CSWE）认证；获2021年版美国新闻与世界报导最佳大学排名、获University HQ列为美国纽约州最佳学士学位课程第94名和最佳硕士学位课程第87名、获列2022-2023年度美国区域性大学之优良大学的肯定等荣誉。
学习模式
采用“4+0”学制，学生在集美大学完成四年学业。
集美大学与美国库克大学共同制定符合中外合作办学项目政策要求的培养方案和教学计划，教学内容不低于库克大学在美国的教学标准和学术要求。其中，美方课程由库克大学选派教师采用英文原版教材，进行全英文授课；中方课程由集美大学海外教育学院/陈爱礼国际学院负责组织实施。学生完成项目规定课程，成绩合格且符合毕业条件者，授予美国库克大学学士学位证书。
招生专业与计划
工商管理专业：120名
国际会计专业：180名
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