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两者区别主要在于：too much一般和to搭配，构成“太多……以至于不能……”的特殊含义；而so much一般和that 连用，构成“太多……以至于……”，还有就是too much一般是相对独立的，与上文没有太大的关联;而so much与上文的联系十分紧密，不可分割。
too much的用法
too much作“太多”解，有三种用法:
①用作名词词组。
Too much has been done.做得太多了。
②用作形容词词组，修饰不可数名词。
He drank too much beer yesterday.他昨天喝的啤酒太多了。
③用作副词词组，修饰动词。
I like them,but they cost too much.我喜欢这些，但这价格太贵了。
注意：too much 可以作表语。
That is too much for a child of 5.对五岁的孩子来说这太过分了。
so much用法
so much的用法主要包括以下几点：
修饰不可数名词，例如：There is so much water. 这句话表示“有很多水”。
用于表示程度，作“这么，那么”解，可用于表示方式，例如：I love your book so much. 这句话表示“我非常喜欢你的书”。
用于强调数量多，但不过量，例如：You've got so much experience in dealing with difficult situations. 这句话表示“你在处理困难情况方面有很多经验”。
与that连用，构成“太多……以至于……”的句式，例如：I love your book so much that I can't stop thinking about it. 这句话表示“我非常喜欢你的书，以至于我无法停止思考它”。