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“惊蛰不开地，清明冷飕飕。”这句农谚形象地描述了惊蛰节气时如果天气仍然寒冷，土地尚未解冻，那么预示着清明节时仍会感受到寒冷的天气，即倒春寒的出现。这样的天气状况对于农业生产来说无疑是一个巨大的挑战，因此人们对此格外关注。
倒春寒来不来就看惊蛰是因为什么
惊蛰正处于寒冷犹的早春时期，我们感受到冷是很正常的，这个时期我们并没有走到九九的尽头，季节的变化总是慢慢的。雨水的增多，气温也开始慢慢回温，直到春分时节，日光正好在地球的正中，由此时天气慢慢回温。所以冷惊蜇，暖春分这句谚语正好就诉说了一个正常的自然现象。
“惊蜇刮北风，从头另过冬”这句俗语什么意思？惊蛰天如果依旧寒冷，那就证明，冷空气依旧非常的强烈。北风呼呼地吹，带来的将是寒潮。强劲的北风使得南方的暖湿气流很难到达我们北方，我们依旧会处在寒冷之中。
南方的暖湿气流和北方的干冷气流相对撞，产生更多的雨水。因为春天雨水本就频繁，所以这就会让天气变得更加寒冷。这就是形成倒春寒的现象。惊蜇刮北风，从头另过冬这就话就是向我们另类的传递倒春寒出现的原因。
所以说惊蛰这几天的天气还是很能说明一些问题的，倒春寒是否会出现，我们根据惊蛰就能有很大的机率预测出。
惊蛰的习俗有哪些
吃梨
"惊蛰吃梨"是民间流行的习俗，因为“梨”与“离”谐音，有远离的意思。惊蛰又是昆虫苏醒的时候，农民在这天吃梨据说可以让虫害远离庄稼。
打小人
以前大家相信一些不干净的东西都是和昆虫一样生活在阴暗的角落里，一开始大家是拿着清香、艾草，熏家中四角，驱赶这些不干净的东西。后来就发展成木拖鞋拍打纸公仔，称为“打小人”。
吃烙饼
山东地区的习俗，在惊蛰的时候人们用粮食烙饼，祈祷今年的粮食可以丰收。
炒豆
在一些地方，有惊蛰日农民吃炒豆的习俗，人们将黄豆浸泡在盐水里一段时间，然后在锅里炒出噼啪之声，意思是虫子在锅中受热煎熬所发蹦跳声音。