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食物链可变是因为多数动物的食物不是单一的，不同的植物和不同的动物可以构成许许多多个食物链，生态系统中的食物链交错连接成食物网。一个食物链一般包括3-5个环节：一个植物，一个以植物为食料的动物和一个或更多的肉食动物。
食物链由什么组成的
生物为了生存必须从外界摄取营养和食物，绿色植物能自己制造食物，即生产。动物和人类都直接或间接地以植物为食，称为消费。植物所固定的能量通过一系列的取食和被取食关系在生态系统中传递，这种生物之间的传递关系称为食物链。
一般食物链是由4~5环节构成的，如草→昆虫→鸟→蛇→鹰。食物链主要有三种类型：弱肉强食，小的被大的吃食，这是生物界普遍存在的由捕食方式而形成的食物链，叫做捕食链(也叫牧食食物链);生物体内以寄生方式而形成的食物链叫做寄生链，如马蛔虫寄生在马的体内,某些原生动物又寄生在马蛔虫的体内;专以动植物遗体为食物而形成的食物链叫做腐生链。
食物链的特点是什么
第一，同一食物链中，常包含有食物性和其他生活习性极不相同的多种生物。如各种植物、动物、微生物，它们可以分级利用自然所提供的各类物质，获取食物，提供产品，从而使植物通过光合作用形成的产物得以充分利用，使有限的空间养育众多的生物种类。
第二，在同一生态系统中，可能有多条食物链，它们的长短不同，营养级数目不等。由于在一系列吃与被吃的过程中，每次转化都将有大量的化学潜能变为热能消散，因此，自然生态系统中营养级数目是有限的。在人工控制下，食物链的长短可以调节。
第三，在不同生态系统中各类食物链的比重不同。在森林和草场生态系统中，植物净生产量的大部分进入腐食食物链；在农田生态系统中，作物生产的有机物质大部分作为收获物被人取走，而留给腐生食物链的很少，仅占初级净生产量的20%~30%。
第四，在任何一个生态系统中，各类食物链总是协同起作用。例如，在一个农场生态系统中，不仅有各种植物发端的活食性食物链和混合食物链，还存在各种残屑发端的腐食性食物链，它们之间相互促进\相互制约，协同起作用。