2024年立春开始于2024年2月4日,星期日,16:26:53,(农历2023年腊月廿五)。
立春,为二十四节气之首。立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。二十四节气最初是依据“斗转星移”制定,当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气,当太阳到达黄经315°时为立春,于每年公历2月3-5日交节。干支纪元,以寅月为春正、立春为岁首,立春乃万物起始、一切更生之义也,意味着新的一个轮回已开启。在传统观念中,立春有吉祥的涵义。
春卷:立春时,民间的一种传统美食延续至今,流传于中国各地。在立春这一天,春卷寓意着迎春,将菜包起来,从头吃到尾叶寓意着有头有尾,全家幸福、吉利的意思。
春笋:立春后采挖的笋,以其笋体肥大,洁白如玉,肉质鲜嫩,美味爽口被称为“山八珍”。
春饼:在东北、华北等地,有立春吃春饼的习俗,这有着喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼寓意着五谷丰登,也是春天的象征,将它互相赠送,有着迎春之意。
韭菜:韭菜性温,具有很好的补肾助阳、益肝健胃、固精提神、止汗固涩、行气理血作用,是补充人体阳气的最佳食材。
荠菜:荠菜作为一种野菜,做饺子馅、煮粥、煲汤均可,不仅味美可口,而且营养丰富。
草莓:草莓虽然是很好的佳品,但是性凉,在早春不宜一次吃太多,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人,吃草莓更要控制量。