2024大寒是1月20号,22:07:08,农历2023年十二月初十,星期六。
公历每年1月20日前后太阳到达黄经300度时为大寒,是二十四节气之第二十四节气。大寒,顾名思义是天气寒冷到极点。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大…寒气之逆极,故谓大寒。”
大寒的起源和特点:
大寒一词最早出现在元代,是一个形容寒冷程度的节气。顾名思义,大寒就是指天气极寒的意思。根据气象学定义,大寒时节的温度普遍低于零摄氏度,是二十四节气中最冷的节气之一。此时,冰冻现象增多,河流、湖泊、水库等水体开始结冰。
大寒不仅是一个气象学上的概念,更是一个蕴含丰富文化内涵的节气。在中国传统文化中,大寒是祭灶节、送穷节、祭奠亡魂的日子,也是制作年糕、炒年货、扫尘等年终大扫除的时期。同时,大寒还是迎接新春的重要节点,各种春节前的准备工作也随之展开。
1.大寒迎年
大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这样的节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波:赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。
2.八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法,因为糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟,拌以糖、猪油、桂花,倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。