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学校坚持人才培养中心地位，走内涵式发展道路。与福州大学、福建师范大学、福建农林大学联合培养金融、会计、法律、土木水利、会计、集成电路工程、教育管理等6个专业学位点硕士研究生。获得省级应用型学科4个、重点学科4个、高校优势学科创新平台项目（培育）1个。现有国家级一流本科专业 1个，省级一流本科专业8个、应用型专业群6个、服务产业特色专业6个、创新创业教育改革试点专业6个。获批国家级、省级课程92门。获得省级优秀特色教材5本、省级教改项目58项、省级新工科项目2项和新文科项目3项、省级教学成果奖12项；教育部产学合作协同育人项目89个、教育部1+X证书制度试点院校项目16个。
学校持续扩大开放办学，全面推进与清华大学、中国人民大学、福州大学、福建师范大学等一流大学的合作交流。在国际合作方面，与美国、英国、新西兰、澳大利亚、法国、白俄罗斯、马来西亚、泰国、香港、台湾等国家或地区22所高校签订校际合作协议或合作备忘录。与CIMA英国皇家特许管理会计师公会签订战略合作协议，引入英国高等教育文凭SQA-（HND）AD项目。
2019年获批招聘外籍教师和招收国际学生资格。与台湾地区东海大学、中原大学、万能科技大学等高校实施闽台联合培养人才“3+1”“4+0”项目。成立了“福建江夏学院与中原大学高等教育发展研究中心”，省教育厅授牌在学校设立“海峡两岸金融教育培训基地”。2020年获批台港澳学生招生资格。2021年，进一步促进海峡两岸教育融合发展，引进台湾空中英语项目；文化交流营项目获教育部批准立项，并予资金支持。
现有30余所国内大学共计开设商科、计算机、旅游酒店管理、物流、工程等5大类15个专业的课程。项目在国内为全日制学习三年，第一年为思政课、国际预科课程，强化英语；第二、三年为思政课及专业课程学习。通过三年的学习，毕业生将能够熟练的运用英语，并掌握相关专业的国际化、前沿的知识和技能。
学制及学业规划
国内阶段：2-3年学习方案
第1年：
国内第一年将学习思政课及国际预科课程，强化英语和专业相关的基础课程；
第2-3年：
按照课程大纲要求和评估标准学习思政课内容及SQA项目两年专业课课程。
学业规划
国外阶段：
本科学习阶段：
项目学生在国内完成学业，获得SQA颁发的项目证书并达到国外大学入学要求后，可申请国外大学对应专业完成全部本科阶段的学习。学业完成并成绩合格者将获得国外大学颁发的学士学位证书。
硕士研究生学习阶段：
完成本科阶段的学习并获得学士学位，可根据国外大学的要求和条件向国外大学提交研究生申请。学业完成并成绩合格者将获得国外大学颁发的硕士学位证书。
博士研究生学习阶段
学生可根据自身的需求并按照国外大学的要求提交博士阶段的学习申请。
四、开设专业
专业1 ：国际经济与贸易（国际课程项目）——（对应项目专业为国际贸易与商务 Global Trade and Business）
专业2 ：金融学（国际课程项目）——（对应项目专业为国际理财Financial Services）
五、招生对象及报考要求
招生对象：应届高中毕业生
报考要求：
1. 考生思想政治品德考核合格；
2. 考生身体健康状况的要求按教育部、卫生部颁发的《普通高等学校招生体检工作指导意见》及有关补充规定执行；
3. 专业培养对外语要求：我校仅以英语作为基础外语安排教学；
4. 各招生专业不限男女生比例。