小雪吃什么风俗食物 有哪些习俗

文/刘冬晴

小雪吃的风俗食物有:糍粑、刨汤、腊味、晒鱼干等。一般情况下,在小雪节气的时候,各个地方都会有不同的习俗,尤其饮食习俗,已经形成一种文化,值得我们继续传承下去。

小雪吃什么风俗食物 有哪些习俗

小雪有哪些传统美食

1、糍粑

糍粑是南方的传统美食,小雪节气这一天,在南方某些地方有着吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,形状不一,有的地方糍粑是圆形的,象征着丰收、喜庆和团圆。

2、刨汤

刨汤是土家族的一种传统美食,小雪前后,土家族的人们开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

3、腊味

民间有冬腊风腌,蓄以御冬的习俗,冬腊风腌,蓄以御冬就是制作腊肉,囤积到冬天食用的意思,小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。

4、晒鱼干

在南方沿海地区,渔民们会晒鱼干、储存干粮,有句农谚是这样说的,十月豆,肥到不见头,意思就是农历十月份的时候,嘉义县布袋一带可以捕到“豆仔鱼”。

小雪有哪些习俗

在过去,北方大部分地区小雪节以后即开始生火炉,烧暖炕,有的地区则不生暖炕,只有冷天里才烧个火盆御寒。俗话说“小雪封地,大雪封河”。小雪节田里的农活已不多,人们就修补农具、做好牲畜的御寒保暖工作,为来年开春做准备。

北方地区小雪节以后,果农开始为果树修枝,以草秸编箔包扎株杆,以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存,或用地窖,或用土埋,以利食用。

南方大部分地区小雪节气开始准备御寒衣物、手炉、汤婆之类,同时房内挂棉帘防寒。农田里,一是兴修水利,清沟排水,疏通水道,为来年水稻生长做准备,同时翻地,靠降温消灭藏在地里的越冬害虫。小雪以后,家家户户开始腌制、风干各种蔬菜包括白菜、萝卜,以及鸡鸭鱼肉等,延长蔬菜肉类等的存放时间,以备过冬食用。

有的人家还会烧糯米储存。如今入冬的腌、风食品已成为商场超市食品架上的美味,其实在过去家家户户都会做。

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