济南西餐料理专业培训

文/徐微

山东欧米奇西点西餐学院开设烘焙甜点、西餐料理、精品调酒、咖啡饮品等专业。培养技能全面的甜品师、西餐料理师、咖啡师、调酒师以及西点行业经营管理与创业人才。

西餐料理专业9个月

180学习日(共计720课时)学习品种约340款

基本功:刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁、肉片等(约15种)

开胃菜:德式土豆色拉、黑胡椒金枪鱼色拉等(约50种)

三明治制作:俱乐部三明治、照烧肌肉三明治、烟熏三文鱼三明治等(25种)

汤品制作:奶油洋葱汤、意式蔬菜汤味增汤等(约25种)

沙司制作:千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、荷兰汁等(约44种)

东南亚菜系:海南鸡米饭、韩式辣烤排骨、印尼炒饭等(约30种)

沙司的制作技术:千岛酱、凯撒酱、荷兰汁、奶油蘑菇汁、香甜橙酱等(约44种)

其它类:水果色拉、法式吐司配鲜果、美式卡真鸡翅等(约70种)

西餐料理专业6个月

120学习日(共计480课时)学习品种约240款

基本功:刀工,切洋葱丝,胡萝卜丝,番茄丁,肉片等 (约12种)

汤品制作技术:奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、味增汤、芦笋汤、德式白花菜汤等(约20种)

沙司的制作技术:千岛酱,凯撒酱,蛋黄酱,黑胡椒汁,荷兰汁,黄汁,奶油蘑菇汁,等(约30种)

开胃菜制作技术:德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、华尔道夫色拉、西班牙海鲜色拉等 (约45种)

开胃菜制作技术:田园色拉,华尔道夫色拉,西班牙海鲜色拉,黑胡椒金枪鱼色拉等(约45种)

主菜制作技术:茄汁意面,日式咖喱饭,美式汉堡包,奶油海鲜芝士焗饭,匈牙利烩牛肉,香煎西冷牛排等(约70种)

三明治制作:俱乐部三明治,照烧鸡肉三明治,烟熏三文鱼三明治,法式火腿三明治,吉巴特三明治等(约22种)

其他类:哈密瓜配意式风干火腿,水牛城鸡翅,水果色拉,西班牙海鲜色拉,班尼迪克蛋等(约66种)

欧米奇的优势

创业营销课定期举办

我们不光是帮助学员提升技能,对于有创业需求的同学来说,还会定期举办创业营销课,营销专家、私房成功人士、行业精英亲临现场授课,为你解读创业成功的秘密!这是专属于欧米奇学员的福利。战型理论讲解,全方位问题解析,紧跟当下创业大环境,培养学子多元化创业思维,以案例+实际运营经验为蓝本,让学子创业之路有据可依,提高创业成功率。

创业帮扶团队保驾护航

欧米奇专门设立创就业指导中心,由15年以上一线门店实战经验的导师组成,包括开店前期设备、原材料的采买,产品定位、店面设计等环节为创业学员实施帮扶,一定程度帮助学员在开店的道路上少走弯路,降低学员创业风险。