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学院前身为2002年5月29日建立的民办二级学院“重庆师范学院海莱学院“。2003年4月18日,更名为“重庆师范大学海莱学院”,同年由教育部确认为独立学院,同时再次更名为“重庆师范大学涉外商贸学院”。2020年12月,教育部正式批复,同意重庆师范大学涉外商贸学院转设更名为重庆对外经贸学院。
截至2020年12月,学校有合川与铜梁两个校区,占地831.6亩,校舍建筑面积约28.8万平方米,教学、科研仪器设备资产总值8670万元;12个二级学院(系、部),有本科专业42个,专科专业4个;有专任教师821人,外聘教师204人,全日制在校生19839人,其中普本科生18433人。