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早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶和粮食制品，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果等，也可以喝一些诸如核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调剂口味，还可以抵抗因高度紧张的学习所造成的脑疲劳。
高考三餐应该吃什么
第一天早餐：考生也许会紧张，如下配餐能舒缓压力
1)燕麦片鸡蛋粥;
2)馒头(或葱花萝卜丝饼);
3)西红柿炒猪肝。
4)香蕉一根，核桃一个;
5)带柠檬水一杯400ml左右。
第一天午餐：早上一场考试消耗的能量比较多，所以中午米饭为主(八分饱即可)
1)粗粮饭(粳米50%，绿豆赤小豆小米等50%);
2)香菇菜胆，凉拌黄瓜;
3)清蒸鱼，鸡腿;
4)丝瓜汤
5)*奶一杯。
6)天气热易犯困，可带葡萄糖水一杯或薄荷水400ml左右。
7)苹果一个，考完吃。
第一天晚餐：
1)粳米干饭;
2)炒空心菜，炒苋菜;
3)凉拌海带+金针+胡萝卜丝;
4)红烧排骨，豆腐蒸鱿鱼;
5)腐竹菠菜汤;
6)橙一个。
第二天：早餐：
1)二米粥(粳米+小米);
2)猪肉包子，发糕等面食;
3)青椒肉丝;
4)水煮鸡蛋;
5)香蕉一根，核桃一个
6)葡萄糖水。
第二天午餐：
1)粗粮饭(粳米50%，薏仁米高粱米荞麦等);
2)炒五*(芹菜+淮山+黑木耳+松仁+胡萝卜丁);
3)上汤菠菜;
4)清蒸鲈鱼;
5)鸭血豆腐玉米汤;
6)*奶;
7)带迷迭香或杭白菊水一杯，400ml左右
第二天晚餐：
1)汤面，或稀饭，或干饭，都可以;
2)蒸地瓜(或土豆);
3)鱼香茄子;
4)虾仁韭菜;
5)果菜汁(苹果+胡萝卜+紫甘蓝+小黄瓜)
高考饮食注意事项
1.一日总能量略低于平日水平。
2.烹调方法清淡，不用煎炸烧烤，烹调油适当减少。
3.增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜。
4.主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例，保持血糖稳定，并供应充足的B族维生素。但如果平日很少吃豆类、薯类等，不宜一次吃太多，避免肠道胀气或消化不良，宜少量添加，循序渐进。
5.午餐、晚餐七八成饱，避免影响饭后的学习。两餐间少量加餐，以水果、酸奶为宜。
6.尽量少吃各种甜食和含香精色素的加工食品。
7.严格预防食物过敏和中毒，不吃来源可疑和以前没吃过的食物。
8.如果食欲不振或消化功能下降，宜供应助消化药物和复合维生素。