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要想更好的缓解紧张情绪，在维持充足能量的基础上，给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量很有必要。
高考前紧张吃什么可以缓解
含维生素C的食物是必不可少的，因为它具有提高机体免疫力的功效，同时缓解紧张情绪。含有维生素c的食物有很多，但只有在蔬菜、水果中的含量最为丰富，比如草莓、樱桃等食物都是非常不错的选择。
鸡蛋、牛奶、肉类、大豆和豆制品富含优质蛋白质;花生、核桃、芝麻、松子等坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂;鳝鱼、动物肝脏、蛋黄、西蓝花、菠菜等富含维生素A;瘦肉、糙米、全麦粉及大部分蔬菜和水果等富含维生素B;草莓、樱桃等富含维生素C;而猪血、鸭血及海带、菠菜等含铁丰富。
强调三餐营养，课间、晚上适当加餐。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、水产类和禽畜肉类。早餐的主食可以选择红豆大米粥，花卷等，并且在早餐鸡蛋是绝对不能少的，在这基础上可以适当的再添加一些拌小菜等食物，补充维生素。午饭除了要适量吃一些肉类食物以外，同时蔬菜瓜果等食物也都不能少。这样的搭配方式可以增加考生的食欲，同时还能保证考生一下午的紧张考试。
考生压力大，容易引起消化液分泌减少，消化功能下降、食欲减退。这时，可少吃多餐，在早中晚三餐基础上增加课间餐和夜宵，课间餐可以是一个水果，也可以是一杯牛奶或豆浆。夜宵选择吃少量易消化的富含蛋白质、维生素C的食物如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨、菜花、苦瓜等，要避免脂肪含量过多的食物。
复习熬夜睡不着，桂圆、莲子帮你安然入眠。脑力劳动后神经太兴奋，很容易失眠，晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。
高考吃什么有助于睡眠
1、牛奶是治疗失眠的理想食物。牛奶中含有足量的钙和乳酸,促进血液中的钙质流到睡眠中枢。当睡眠中枢中储存了一定量的钙后,就会产生困意。
2、杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以高三学生吃少量坚果也是催眠的又一妙招。杏仁含镁,镁既可以改进睡眠也可以促进肌肉放松。
3、高三学生可以在睡前吃一小碗谷类食品你不必心虚,尤其是低糖的、整谷谷类食品。
4、一般来讲,动物的心脏用来调理人体的心悸、惊慌、失眠、健忘等症状,有良好的效果。其中最常用的是猪心。猪心的蛋白质含量是猪肉的两倍,脂肪含量只是猪肉的十分之一。