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多吃含维生素C的蔬菜水果，就是因为维生素C具有提高机体免疫力，缓解紧张情绪的作用。蔬菜、水果中都含有大量的维生素C，可以适当吃些。应季水果如草莓、樱桃等都是不错的选择。
高考生饮食的四大原则
1、高考前切忌乱进补
很多家长在高考前怕孩子的营养补充不足，会去购买大量的补品给孩子吃。这样做不仅没有效果，还会适得其反，容易紊乱孩子内分泌，一不小心还会引起上火等问题。
2、营养注意均衡
高考前不宜吃过多油腻的食物，要追求荤素搭配合理。要记住四口要诀：“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样去搭配食物才是最合理的。
3、三餐之间的安排要不同对待
早餐要做到精细，最好以碳水化合物的主食为主，比如面包、粥、米面等食物。这些食物可以直接给大脑提高营养，可以支撑一早上的学习任务;午餐应该多补充一些优质的蛋白质，比如瘦肉、海鱼等食物，最好吃到7分饱;晚餐可以选择一些清淡、养胃的饮食，同时也要保证有充足的蛋白质，这些都有利于晚上的睡眠状态。
4、食物的种类丰富些
家长在照顾孩子平时的饮食偏好方面，应当适当转换一下口味。可以微调食物的类型，也可以尝试不同的烹调方式，如用清蒸、水煮和清炒的方法，不过要注意尽量少用辛辣的调料。
高考前不能吃什么
1、高考前禁止抽烟喝酒本来作为高中生就不应该喝酒抽烟，会影响身体，但是往往在高考前学生由于压力大，需要找减压的方法，有些学生就会用抽烟喝酒来减压，这是不正确的，酒精会影响神经，使血液流动加快，尤其是高考前，可能会影响考试发挥，所以高考前杜绝喝酒抽烟。
2、高考前不要吃生冷辛辣食物高考前最担心的就是闹肚子，所以精良不要吃生冷辛辣食物，比如冰激凌、凉拌菜、辛辣菜肴等等，由于夏天天气炎热，本来身体里面就热，突然吃冷饮食物，就回造成肠胃不适，导致腹泻等疾病，影响考试。
3、高考前不能太多吃荤菜考试前很多家长想着给孩子补补，做了好多肉食、荤菜，但是大部分荤菜都是很油腻的，不容易消化，在高考前还是以清淡为主，多吃蔬菜，尽量不要频繁更改菜肴，以免造成不适应。
4、高考前不要大量喝咖啡和茶考前尽量不要和带有咖啡因的饮料，不可以太浓，咖啡会使人产生兴奋的作用，影响晚上睡眠，会出现尿频，影响考生正常发挥。
5、高考前少吃利尿的水果高考时节正好遇上西瓜和香瓜成熟的季节，但是考生不能过多的吃，西瓜和香瓜是利尿水果，过多的吃会频繁上厕所，影响考生发挥，也耽误时间，而且这两样水果都会很容易引起肠胃不适，所以家长在考试之前不要过多给孩子吃利尿水果。