如果您的孩子偏瘦、免疫力低、消化系统不好,可以适当加强营养,但切忌盲目。肥肉、骨头汤等高脂肪食物较难消化,会导致考生注意力分散。要改善饮食,也要参照孩子日常的习惯。有的孩子平时不吃肉,或者有偏食的习惯,突然改变他的饮食结构,会造成身体内环境紊乱,干扰正常的学习生活。同时,主食不可吃得过饱,七八分饱即可,否则会导致人体饭后血糖升高,致使脑部供血不足。天气炎热,考生应尽量食用清淡、易消化的食物,少吃油炸食品,加强蔬菜、水果的摄入量。
考前一两天禁食芹菜、韭菜等难消化的粗纤维蔬菜。另外要保证水果和蔬菜的新鲜,去皮实用,减少消化负担。早、午餐要增加蛋白质食物,如豆腐和瘦肉。晚上睡觉前不要吃高蛋白食物,不要喝咖啡、浓茶,最好喝杯牛奶,既可帮助睡眠又能舒缓紧张情绪。
第一,营养应注意均衡,荤素合理搭配。王群教授特别强调这点,高考期间的饮食不要太过油腻,应该荤素合理搭配,“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”,这样的比例比较恰当。
第二,三餐之间的安排要不同对待。汤庆娅教授认为在午餐的时候可以多补充一点荤菜,而晚餐不用特意减少食用量。早餐时可以以碳水化合物的主食为主,比如粥、米面,直接给大脑提供营养;午餐则应该多补充一些优质蛋白质;到了晚饭的时候,可以选择一些清淡、养胃的饮食,并且还要有优质蛋白,这都有利于晚上的睡眠。
第三,多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。另外,何裕民教授也建议不要吃太多含糖量高的食物。
第四,食物的种类可以丰富一些,烹调的方法也应该多样一些。蔡美琴教授认为,家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时,可以适当微调口味和食物类型,也可以尝试一些不同的烹调方法,如用清蒸、水煮和清炒的方法,但要注意尽量少用辛辣的调料。