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beef是单数。beef是不可数名词，beef的基本意思是供食用的“牛肉”，是不可数的物质名词，一般也不加冠词。作名词时译为“牛肉、肌肉、食用牛、牢骚”；作动词时译为“抱怨、告发、发牢骚、养、加强”。
beef的基本意思是供食用的“牛肉”,是不可数的物质名词,一般也不加冠词。引申可指“肌肉”“肌力”。
beef还可指“菜牛”，这时是可数名词，其复数形式可以是beeves，也可以是beefs。
美国俚语中beef还可作“抱怨”“牢骚”解,此时复数形式是beefs。
beef用作动词是美国俚语,与about连用,意思是“抱怨”; 与up连用,意思是“加强”。
They used to buy ten kilos of beef in one lump.
他们过去常买10公斤重的整块牛肉。
A tantalising aroma of roast beef fills the air.
空气中充满诱人的烤牛肉香味。
Beef now costs well over 30 roubles a pound.
牛肉现在卖到了每磅30多卢布。