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钠和水会产生的反应是燃爆，发光和升温，钠水反应所指的是钠和水或者是蒸汽接触的时候会慢慢的升温，从而造成燃爆和发光的现象，属于强烈的化学反应。
钠与水反应的现象
一、现象：
1、金属钠置于水中后，钠浮在水面上。
2、钠在水面上迅速游动，并有轻微的嘶嘶声。
3、钠融成一个光亮的小球。
4、反应后溶液中滴入酚酞，溶液变红。
5、生成的气体可点燃，有爆鸣声。
二、化学分析：
离子方程式：2Na＋2H₂O=2Na＋＋2OH－＋H₂↑。
还原剂：Na；氧化剂：H₂O。
金属钠的化学性质
钠原子的最外层只有1个电子，很容易失去，所以有强还原性。因此，钠的化学性质非常活泼，能够和大量无机物，绝大部分非金属单质反应和大部分有机物反应，在与其他物质发生氧化还原反应时，作还原剂，都是由0价升为+1价（由于ns1电子对），通常以离子键和共价键形式结合。金属性强，其离子氧化性弱。
钠与盐溶液反应时先与水反应，它包括两种情况：
1、如果盐溶液中的溶质与氢氧化钠不反应，只发生钠与水的反应。
2、如果盐溶液中的溶质与氢氧化钠反应，则会发生两个反应，如钠与硫酸铜溶液的反应：
2Na＋2H₂O=2NaOH＋H₂↑，
2NaOH＋CuSO₄=Cu(OH)₂↓＋Na₂SO₄。