学院现设有中医学、中药学、护理学、食品科学与工程等四个本科专业,其中,中医学专业、食品科学与工程专业为河南省特色专业,中医内科学、食品科学是河南省重点学科,中医学专业为河南省高校专业综合改革试点专业、河南省一流专业,食品科学与工程专业为教育部“卓越工程师教育计划”试点专业。2017年,中医学专业顺利通过教育部专业认证,2018年起在本科一批招生。
张仲景,名机,字仲景,南阳涅阳县(今河南省邓州市穰东镇张寨村)人。东汉末年著名医学家,被后人尊称为“医圣”。张仲景广泛收集医方,写出了传世巨著《伤寒杂病论》。它确立的“辨证论治”原则,是中医临床的基本原则,是中医的灵魂所在。