截至目前,学院共设有12个院系,21个本科专业,33个专业方向。拥有一级学科硕士学位授予权3个、专业硕士授权类别1个。
其中美术学和设计艺术学是该校的省级重点学科。在这些专业当中,有5个湖北省高等学校本科品牌专业:绘画、艺术设计、雕塑、中国画、动画。3个教育部高等学校特色专业:艺术设计、雕塑、中国画。
湖北美术学院,简称“湖美”,是中国华中地区唯一的一所多学科门类与多学历层次的高等美术学府,入选湖北省“国内一流学科建设高校”,是中国独立设置的八所美术学院之一、全国首批32所艺术硕士专业学位教育试点单位之一,具有学士学位、硕士学位授予权,“湖北省2011计划”牵头高校之一。
学校前身是创办于1920年的武昌美术学校,后定名为“私立武昌艺术专科学校”(简称武昌艺专),“武昌艺专”是中国现代第一所私立艺术教育学堂;1949年,武昌艺专并入中原大学,之后又并入湖北教育学院和华中师范学院;1971年易名为湖北艺术专科学校;1978年恢复原校名湖北艺术学院,分美术与音乐两部;1985年,经湖北省人民政府同意,报原国家教育委员会批准,湖北艺术学院美术分部独立组建成湖北美术学院。