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飞行技术专业主要培养能在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶，并且符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的高级飞行技术人才。
飞行技术就业方向
民航飞行学员毕业后，将被分配到航空公司所属的各分公司当客机驾驶员。在正式执机前，还要参加数月的模拟训练，全部考试合格后，就可以成为一名副驾驶员。飞行员待遇根据其级别和所飞机型不同会有所差别，总体上薪水丰厚，副驾驶月薪超过2万元，如果成为正驾驶，或者飞国际航班，收入会成倍增长。
副驾驶分为第二副驾驶、副驾驶和第一副驾驶。根据飞行经历及技术考核逐步晋升。副驾驶飞行经历时间及飞行技术达到标准，通过相应考核、面试后可聘任为机长。机长经过相应程序选拔和训练，可聘任为飞行教员。另外，还有一些飞行人员进入公司飞行技术管理和企业管理岗位。
民航飞行学院飞行技术干什么
是驾驶民用飞机。不过报考该专业必须先在高三时参加专门的招飞体检，合格的再根据高考成绩择优录取（一般都得上二本线），高考直接报根本不要。
招飞时除了严苛的体检外，政审是必须的。按高考时的成绩，择优录用。尤其是数学和英语的成绩，对今后的学习至关重要。进了本专业，也不是万事大吉，还有淘汰率。达不到要求的学员，会被淘汰掉，只有转专业了。