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要看表达的是什么意思，问的是“鱼类有几种”，那就用fishes。要是问“有多少条鱼”，那就是fish。fish本身不可数，但当“种类”讲的时候可数。
关于fish的一些谚语
1．Never offer to teach fish to swim．不要班门弄斧。（原意为：决不要教鱼游泳。）
2．The best fish smell bad when they are three days old．久居别家招人嫌。（原意为：鱼过三天就要臭。）
3．He who would catch fish must not mind getting wet．不入虎穴，焉得虎子。（原意为：捉鱼不要怕鞋湿。）
4．There‘s as good fish in the sea as ever came out of it．纵然失去一个机会，不愁没有其他机会。（原意为：海里的好鱼是取之不尽的。）