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不再区分文理科，实行新高考模式；外语一年两考，取最高一次成绩计入高考；选择性考试科目成绩实行等级赋分制度。2021年广东高考由3门全国统一高考科目和3门广东省普通高中学业水平选择性考试科目组成，实行“3+1+2”考试模式。艺体类考生还需加考相应专业术科考试。
3门广东省普通高中学业水平选择性考试科目，由考生根据所报考高校和招生专业的选择性考试科目要求及自身兴趣特长，在物理、历史2门科目中自主选择1门，在思想政治、地理、化学、生物学4门科目中自主选择2门组成（简称“四选二”）。
普通类（物理）考生考试科目为：语文、数学、外语、物理和四选二。
普通类（历史）考生考试科目为：语文、数学、外语、历史和四选二。
体育类考生考试科目为：在普通类（物理）或普通类（历史）考试科目的基础上加考体育术科。
艺术类考生（含音乐类、美术类、书法类、舞蹈类、广播电视编导类、艺术校考类专业）考试科目为：在普通类（物理）或普通类（历史）考试科目的基础上加考艺术术科。