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经济动物学专业的学生在毕业后可以在与动物科学相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。经济动物学是研究经济动物生物学特性、繁殖与育种、营养与饲料、饲养管理、产品初加工以及疾病防治等方面知识和技术的学科。
经济动物学专业的主要学习内容有动物遗传学、动物营养学、饲料分析技术、动物繁殖学、畜牧生产系统、群体遗传学、数量遗传学、生化遗传学等。开设经济动物学专业的院校有山西农业大学、吉林农业大学、河南农业大学等。
经济动物学专业培养具备动物科学相关基本理论；掌握经济动物驯养、繁育、产品开发利用、检疫、疾病防治基本技术；以及具备野生动物资源保护与利用基本知识；能在经济动物生产与开发及野生动物保护与利用领域从事技术及管理工作的复合型高素质人才。