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地球物质的绝对最低温度为-273.15℃，这也是物质能达到的最低温度，亦称为绝对零度。随着人类科学技术的发展，绝对零度只能无限接近，却无法达到。
由德国、美国、奥地利等国科学家组成的一个国际科研小组，他们在实验室内达到了仅仅比绝对零度高0.5纳开尔文的温度，而此前的纪录是比绝对零度高3纳开。这是人类历史上首次达到绝对零度以上1纳开以内的极端低温。
开尔文是热力学温度单位，简称“开”，1开相当于1摄氏度，1纳开等于十亿分之一开尔文。0开即绝对零度是温度的极限，相当于零下273．15摄氏度，在这种温度下，分子将停止运动。
绝对最低温度是在整个观测时期内的极端最低温度，它表征一个地区温度的极限。要得到比较可靠的绝对最低温度，需要相当长的观测年限（30年以上）。绝对最低温度,又称“极端最低温度”。指历年中给定时段（如某年某月某日）内可能出现的最低温度的最低值。
如月及年极端最低温度是从全月或全年各日最低温度值中挑选取出来的极值：长年某月及年极端最低温度是从历年某月和各年最低温度值中挑选出的极值。只是个理论上是可行的实际中还没有达到。